云南是我国咖啡种植面积最大、产量最高的咖啡主产区。每年的三月至六月，是云南咖啡集中发货的高峰期。一段时间以来，国内咖啡消费增长明显，咖啡企业内销旺盛。

在云南大理的洱海边，坐在咖啡店里点杯咖啡欣赏洱海美景，成了很多游客来景区新的打卡方式。 

云南大理某咖啡店负责人 马宏：去年在这个季节，一天可能在几十杯到一百杯左右，现在销量高的时候一千多杯。这个季节我们增加了几款特调咖啡，很受客人的喜爱。 

在云南保山的咖啡集市上，各具特色的咖啡小摊让游客目不暇接，摊主们有的将鲜花装进咖啡的包装袋里做成“花篮咖啡”，有的将咖啡花花蜜做成创新小吃。

随着国内咖啡消费市场快速增长，如今，国产咖啡豆的销路也逐渐变广。在云南保山，一家咖啡企业的负责人高建云告诉记者，企业今年接到很多来自全国各地的订单，每天都要发出至少三至四批货。 

数据显示，国内咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%。2023年，云南省咖啡种植面积约为120万亩，生豆产量14.6万吨。

咖啡行业人才需求旺 带火相关培训市场

飞速增长的市场，也需要相关的专业人才。记者了解到，当前，国内咖啡行业的技能型人才与市场需求还存在较大差距，咖啡相关人才的培训也在随之兴起。

在云南普洱的一家咖啡培训机构里，记者见到了从广西南宁专程来这里学习的吴洋，他告诉记者，自己2017年就开始开咖啡店，随后又慢慢接触到咖啡豆的外贸生意，这次希望能够学习考取咖啡品鉴师的证书。

咖啡从业者 吴洋：(在行业里)越往上走越发现对专业的要求越来越高，我们需要去跟别人去做交流、做采购，包括做自己的品控都有非常大的作用。

来报名学习的学员当中，不光是创业开咖啡店的，还有越来越多的人是对咖啡文化感兴趣，作为一种爱好去学习。而培训机构的教学内容涉及范围都很广，从咖啡师到烘焙师、从咖啡种植到贸易采购等都有相应的理论学习与实践课程。 

除了市场上的培训机构，一些职业技术学院也已经开设了咖啡培训课程，并通过校企合作为咖啡市场输送人才。

云南大理农林职业技术学院副院长 李若良：在2023年11月份，(学校)成立了大理州咖啡产业学院，去年这一届马上要毕业的毕业生有141人，他们也是通过这个咖啡相关的课程学习，可以考取人社(部门颁发的)咖啡师证书。

云南省咖啡行业协会副秘书长 吴易蓉：目前云南省内企业表现出来的用人需求是非常旺盛的合法炒股配资排名，超过一万人，(学生)在校期间他们就要走上实习岗位，通过实习帮助大家精准就业。